DISPOSITIVO SECADOR ATOMIZADOR A VÁCUO PARA PRODUTOS TERMOSSENSÍVEIS

Dispositivo com atomização a vácuo permite a produção de partículas maiores, mais solúveis e com menor densidade aparente do que as obtidas no spray dryer convencional

Dentre os diversos tipos de condições de secagem de materiais, a condição diluída utiliza secadores que funcionam pelo princípio da atomização do produto a ser desidratado em partículas pequenas e uniformes, sendo essa sua principal vantagem de uso. Porém tais secadores fazem uso de certas abordagens que podem contribuir para deterioração de componentes sensíveis.

O invento apresenta a possibilidade da secagem diluída de alimentos termossensíveis impedindo a degradação desses componentes. O dispositivo secador atomizador a vácuo tem a vantagem de operar à temperatura mais baixa, de forma a não os degradar como poderia ocorrer em processos por atomização convencional. O processo também proporciona partículas maiores, mais solúveis e com menor densidade aparente do que as obtidas no spray dryer convencional.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:

  Dispositivo secador atomizador a vácuo
 Secagem de compostos que possuem nutrientes termossensíveis
 Partículas maiores, mais solúveis e com menor densidade aparente
 Aplicação na indústria de alimentos e farmacêutica

INVENTORES:

ANA SILVIA PRATA SOARES

• Engenheira Química- UFSCar
• Mestrado em Alimentos e Nutrição- UNICAMP
• Doutorado em Alimentos e Nutrição- UNICAMP
• Pós-Doutorado – UNICAMP
• Pós-Doutorado – ENITIAA, França
Atualmente é Professora Doutora MS-3.1 na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) no
Departamento de Engenharia de Alimentos da UNICAMP
VIVALDO SILVEIRA JUNIOR
FEA (DOCENTE)
FERNANDA DE MELO RAMOS
FEA (ALUNO PÓS-GRADUAÇÃO)
CINTIA CARLA MELGAÇO DE OLIVEIRA
FEA (ALUNO PÓS-GRADUAÇÃO)
FACULDADE/INSTITUTO:
Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA – UNICAMP

STATUS DA PATENTE:

Pedido de patente de invenção depositado junto ao INPI.
Código interno: 1064_ATOMIZADOR

MAIS INFORMAÇÕES:

parcerias@inova.unicamp.br

(19) 3521.2607 / 5207

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