Dispositivo com atomização a vácuo permite a produção de partículas maiores, mais solúveis e com menor densidade aparente do que as obtidas no spray dryer convencional
Dentre os diversos tipos de condições de secagem de materiais, a condição diluída utiliza secadores que funcionam pelo princípio da atomização do produto a ser desidratado em partículas pequenas e uniformes, sendo essa sua principal vantagem de uso. Porém tais secadores fazem uso de certas abordagens que podem contribuir para deterioração de componentes sensíveis.
O invento apresenta a possibilidade da secagem diluída de alimentos termossensíveis impedindo a degradação desses componentes. O dispositivo secador atomizador a vácuo tem a vantagem de operar à temperatura mais baixa, de forma a não os degradar como poderia ocorrer em processos por atomização convencional. O processo também proporciona partículas maiores, mais solúveis e com menor densidade aparente do que as obtidas no spray dryer convencional.
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:
Dispositivo secador atomizador a vácuo
Secagem de compostos que possuem nutrientes termossensíveis
Partículas maiores, mais solúveis e com menor densidade aparente
Aplicação na indústria de alimentos e farmacêutica