Nanofibras uniaxiais e coaxiais eletrofiadas com nanopartículas de prata e método de obtenção das mesmas
Biotecnologia / Microestrutura e Nanotecnologia
Nanoestruturas comestíveis compostas de hardfats e/ou gorduras vegetais são também carreadoras de bioativos lipídicos.
Atualmente a indústria de alimentos e de cosméticos utilizam matrizes lipídicas sintéticas em seus produtos com alto teor de ácidos graxos saturados e a busca pela utilização da nanotecnologia cresce à medida que ela possibilita a veiculação de bioativos livres que aumentam o efeito funcional enriquecendo seus produtos e reduzindo o custo de produção.
As novas nanoestruturas desenvolvidas com uma combinação de matérias-primas naturais inéditas e incorporação de bioativos lipídicos para aplicações em alimentos funcionais é também uma alternativa viável de substituição de materiais sintéticos nas áreas de cosméticos e farmacêutica, principalmente por questões gerais de biocompatibilidade, seguridade e viabilidade econômica para produção em escala industrial.
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:
Estabilidade química
Permeabilidade digestiva
Viabilidade econômica
Melhor incorporação de compostos bioativos
INVENTORES:
ANA PAULA BADAN RIBEIRO
• Engenharia de Alimentos – UNICAMP
• Mestrado em Tecnologia de Alimentos- UNICAMP
• Doutorado em Tecnologia de Alimentos – UNICAMP
• Pós-doutorado em Engenharia Química – UNICAMP
Atualmente é professora da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.
MARIA HELENA ANDRADE SANTANA
UNICAMP
VALERIA DA SILVA SANTOS
UNICAMP
FACULDADE/INSTITUTO:
Faculdade de Engenharia Química – FEQ / UNICAM
Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA / UNICAMPP
STATUS DA PATENTE:
Pedido de patente de invenção depositado junto ao INPI.
Código interno: 1142_FITOESTERÓIS
MAIS INFORMAÇÕES:
parcerias@inova.unicamp.br
(19) 3521.2607 / 5207
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