PROCESSO DE REMOÇÃO DE PROTEÍNAS DA MANIPUEIRA E PROCESSO DE OBTENÇÃO DE BIOSSURFACTANTE

Produção otimizada de surfactina a partir do resíduo da manipueira com baixo teor de proteína

A produção da surfactina apresenta elevado custo de produção, dificultando sua aplicação em larga escala. A seleção de um meio de cultura para otimizar sua produção com baixos custos continua sendo um desafio. O uso da manipueira, como meio de cultura, dificulta o processo de ultrafiltração (incrustação e/ou polarização na membrana), principalmente devido a presença de proteínas da própria manipueira.

Desenvolvido por pesquisadores da Unicamp um novo processo de pré-tratamento da manipueira, um resíduo agroindustrial derivado do processamento da mandioca, por meio de tratamento ácido em condições específicas, para minimizar o efeito causado pela presença de proteínas na recuperação da surfactina por ultrafiltração. Além disso, foi desenvolvido um processo de produção de surfactina a partir do resíduo tratado com baixo teor de proteína apresentando alto rendimento.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:

INVENTORES:

• Ciências Biológicas- PUC Campinas
• Mestrado em Ciência de Alimentos- UNICAMP
• Doutorado em Ciência de Alimentos – UNICAMP
• Pós-Doutorado- Ohio State University, EUA
Atua como Pesquisadora, Diretora, Coordenadora de Programa de Pós-Graduação e Professora Titular na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

Aline Wasem Zanotto

UNICAMP

Cristiano José de Andrade

UNICAMP

FACULDADE / INSTITUTO

Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA – UNICAMP)

STATUS DA PATENTE:

Pedido de patente de invenção depositado junto ao INPI.

Código interno: 1304_ULTRAFILTRACAO

MAIS INFORMAÇÕES:

parcerias@inova.unicamp.br

(19) 3521.2607 / 5013