Biotecnologia Engenharia química Manual Química Química orgânica fina
1384_BIOREFINARIA

PROCESSO INTEGRADO DE BIORREFINO DO SORO DE LEITE E COMPOSIÇÃO PROBIÓTICA OBTIDA

Produção de concentrado proteico a partir de subproduto da indústria láctea

O uso de substratos e microrganismos alternativos para produção do biocombustível tem gerado grande impacto na sustentabilidade ambiental e econômica. A lactose proveniente dos subprodutos das indústrias lácteas foi identificada como uma possibilidade para a produção de etanol combustível. Uma característica essencial para o processo de biorrefino é a capacidade probiótica da levedura em uma composição, mesmo após a produção de etanol, pois a mesma deve possuir capacidade modulatória adequada e portanto apresentar seus efeitos benéficos como capacidade anti-inflamatória, antioxidante e antibiótica para bactérias patogênicas.

Pesquisadores da Unicamp desenvolveram um processo integrado de biorrefino do soro de leite que permite a produção de concentrado proteico, etanol combustível com rendimentos consideráveis e material probiótico com atividade biológica, utilizando em seu ciclo fermentativo o reuso da levedura.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:

Obtenção de concentrado proteico
Maior aproveitamento das matérias-primas e aumento do rendimento
Possibilidade da multiplicação da levedura com acúmulo de biomassa

INVENTORES:

Andreas Karoly Gombert

• Graduação em Engenharia Química – USP
• Mestrado em Engenharia Química – USP
• Doutorado em Engenharia Química – USP
Atualmente é Professor da UNICAMP.
José Valdo Madeira Junior
UNICAMP
Martín Rumbo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Graciela Garrote
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Maria Dolores Pendon
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
FACULDADE/INSTITUTO:
 Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA / UNICAMP
PARCEIROS:
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

STATUS DA PATENTE:

Pedido de patente de invenção depositado junto ao INPI.
Código interno: 1384_BIOREFINARIA

MAIS INFORMAÇÕES:

parcerias@inova.unicamp.br

(19) 3521.2607 / 5207

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