Sistema optoeletrônico e dispositivo óptico de determinação não destrutiva dos atributos de qualidade e estágio de amadurecimento de uvas

Método não agressivo é capaz de determinar o estágio de amadurecimento e identificar características específicas da fruta

A preocupação em oferecer vinhos e derivados da uva de boa procedência está maior, tanto pela exigência do consumidor quanto pelo impacto da aceitabilidade. Contudo, monitorar e analisar a qualidade da uva envolve técnicas demoradas, caras, invasivas e que podem ser aplicadas em somente algumas amostras e, mesmo assim, com resultados medianos. Como forma de contornar essa barreira, pesquisadores da Unicamp desenvolveram um sistema que determina, de forma não destrutiva, a qualidade e o estágio de amadurecimento de uvas.

O sistema utiliza a combinação de sensores ópticos eficazes, algoritmos computacionais aprimorados e um microcontrolador que permite identificar atributos específicos como: sólidos solúveis totais, antocianinas e flavonoides. Esse tipo de sistema proporciona ainda maior versatilidade, flexibilidade e até redução de custos na produção. Outro diferencial é a comunicação sem fio do sistema, permitindo a transferência dos dados obtidos em tempo real.