Processo de produção de enxerto ósseo e enxerto ósseo assim obtido
Biotecnologia / Medicina
Novo snack com balanceamento de aminoácidos essenciais
A maioria dos biscoitos comercializados apresentam em sua composição elevado teor de açúcar, gordura e farinha. Porém, devido às características dos biscoitos, eles apresentam-se como um produto passível de adição de ingredientes alternativos, oferecendo a possibilidade de melhorar sua qualidade nutricional a partir da adição e/ou substituição de ingredientes.
Pesquisadores da Unicamp desenvolveram uma nova composição de biscoito a base de arroz e feijão com ausência de ingredientes de origem animal, sendo nutricionalmente rico e indicado para o público consumidor vegano. Como também não contém glúten na composição pode ser consumido pelo público consumidor celíaco ou intolerante ao glúten. Tendo como base arroz e feijão em sua produção, resolve-se o problema técnico da ausência ou insuficiência de balanceamento de aminoácidos essenciais em produtos alimentícios tipo snacks.
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:
Rico em nutrientes
Balanceamento de aminoácidos essenciais em alimentos tipo snacks
INVENTORES:
Helena Maria André Bolini
• Farmácia Bioquímica – UNESP
• Mestrado em Alimentos e Nutrição – UNESP
• Doutorado em Tecnologia de Alimentos – UNICAMP
• Pós-Doutorado – UNICAMP
Atualmente é Professora na UNICAMP.
David Wesley Silva
UNICAMP
FACULDADE/INSTITUTO:
Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA / UNICAMP
STATUS DA PATENTE:
Pedido de patente de invenção depositado junto ao INPI.
Código interno: 1438_BRASILEIRINHO
MAIS INFORMAÇÕES:
parcerias@inova.unicamp.br
(19) 3521.2607 / 5207
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