Processo de extração da pectina da casca de maracujá utilizando agua pressurizada e solventes eutéticos profundos
Engenharia de Alimentos
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO
Utiliza matéria-prima lignocelulósica
Auto-biodetoxificação durante a fermentação
Não emprega glicose comercial
Processo fermentativo obtém ácido lático a partir de substratos lignocelulósicos e com capacidade de auto-biodetoxificação do meio durante a fermentação
Um novo processo fermentativo de produção de ácido lático foi desenvolvido para aplicação em indústrias da área farmacêutica, química, médica e alimentícia. A tecnologia utiliza uma bactéria láctica homofermentativa que consome hexoses e pentoses a partir de matéria-prima lignocelulósica e produz somente ácido lático sem ser inibida por compostos provenientes da biomassa pré-tratada.
O ácido lático é um composto químico com aplicação na indústria de polímeros renováveis e biodegradáveis ou como molécula precursora na produção de outras moléculas. Como a via fermentativa é a forma de obtenção que apresenta maior rendimento e menores custos quando comparada com a via química, houve um aumento na busca por fontes nutricionais e eficazes associadas a novas técnicas de fermentação.
Nesse sentido, a aplicação de resíduos de pentose ou hexose de materiais lignocelulósicos, como bagaço de cana-de-açúcar, resíduo de eucalipto ou palha, se mostra bastante promissora. Isso porque porque eles constituem fontes abundantes e renováveis de carbono, o que atende à crescente demanda por alternativas sustentáveis na cadeia produtiva do setor industrial.
A tecnologia tem como vantagem não empregar glicose comercial, apresentar alto rendimento na produção do ácido lático com alto grau de pureza e utilizar um microrganismo sem modificações genéticas, que também remove os inibidores ao longo do processo (Auto-biodetoxificação).
INVENTORES
