Processo de Extração e Concentração de Compostos Bioativos da Casca de Maracujá Através da Extração com Líquidos Pressurizados Assistida Por Ultrassom e Nanofiltração

Invenção objetiva recuperar o extrato rico em compostos fenólicos presentes na casca da fruta

Atualmente, a casca do maracujá tem seu uso centrado na alimentação animal, em fertilizantes ou são apenas descartadas na natureza. Apesar desse uso limitado, a casca do maracujá desponta como uma oportunidade para vários setores da economia. Composta por bioativos com propriedades antioxidantes, antialérgicas e antivirais, sua alta disponibilidade e seu custo baixo trazem alternativas interessantes. Entretanto, extrair e concentrar essas funcionalidades fenólicas de forma eficaz demanda técnicas custosas e complexas. Nesse sentido, pesquisadores da Unicamp desenvolveram um processo de extração que usa líquidos pressurizados, ultrassom e nanofiltração.

A tecnologia utilizada na invenção reduziu o tempo de processo, o uso de solventes e diminuiu o número de ciclos de extração. Os resultados obtidos indicam a viabilidade dos compostos bioativos adquiridos para aplicação em inúmeros segmentos industriais. Entre elas, estão as de alimentos (como aditivos e conservantes naturais) e a indústria farmacêutica e cosmética (em cremes, loções e maquiagens).