Processo de produção de enxerto ósseo e enxerto ósseo assim obtido
Biotecnologia / Medicina
Nos últimos anos o mercado de artigos alimentícios viu um aumento na demanda por produtos processados livres de aditivos sintéticos. Se por um lado eles desempenham um importante papel protetor, evitando a contaminação microbiana e aumentando a vida de prateleira dos produtos, por outro, seu uso pode causar prejuízos à saúde dos consumidores devido à toxicidade dessas substâncias.
Para resolver este problema, foi desenvolvida na Unicamp uma micropartícula para encapsular óleo essencial de tomilho, que funciona como um antimicrobiano com aplicação nas indústrias farmacêutica, cosmética e alimentícia. O material de parede dessa micropartícula consiste em gelatina e goma de cajueiro com propriedades similares à goma arábica, mas de menor custo por se tratar de uma matéria-prima encontrada no Brasil e sem impurezas em sua composição.
Essa micropartícula funciona como um sistema de liberação controlada do óleo essencial utilizado, evitando o crescimento de fungos e microrganismos patogênicos. Apresenta, ainda, tamanho de 18,10 µm em forma oval com características irregulares e protege os compostos voláteis do óleo essencial, tornando sua atividade biológica mais eficiente.
Testes laboratoriais demonstraram que a partícula conseguiu inibir os micro-organismos necessitando de menos óleo, quando comparado ao óleo livre, sendo que o fungo Mucor hiemalis foi o mais sensível de todos, seguido de Aspergillus niger, Alternaria Alternata, Alternaria Solani. Os menos sensíveis foram os microrganismos Salmonella choleraesuis e a Pseudomonas aeruginosa, que mesmo assim necessitaram de uma quantidade duas vezes menor do óleo essencial.
Após essa etapa, as micropartículas contendo o óleo essencial foram aplicadas em uma receita de bolo, para verificar se a mesma eficácia dos testes in vitro seria observada em um modelo alimentício. Como resultado, as amostras contendo a invenção não apresentaram crescimento microbiano por um período de estocagem de 90 dias, o que indica que o óleo essencial de tomilho encapsulado em micropartícula com parede de gelatina e goma de cajueiro apresentou efeito como antimicrobiano natural.