Aerogéis à base de amido de batata doce, método de produção e uso dos mesmos
Engenharia de Alimentos
Eric Keven Silva
Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp
Maria Isabel Landim Neves
Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp
Monique Martins Strieder
Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp