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Processo 100% verde obtém um corante natural a partir do resíduo agroindustrial da uva

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO

seeding

Baixo impacto ambiental

profits

Pureza superior a 90%

reuso

Solvente reutilizável e descartável

Tecnologia é segura para aplicação comercial e tem estabilidade superior aos pigmentos obtidos por extração com etanol ou água

Um processo verde para extração de antocianinas foi desenvolvido na Unicamp com o objetivo de obter um corante natural a partir do resíduo agroindustrial de uva. O produto, estável e seguro para aplicação comercial, resulta de etapas 100% ecológicas, por meio da combinação de técnicas e do uso de um solvente eutético natural que pode ser reutilizado ou descartado. 

A tecnologia é uma alternativa econômica e sustentável para os processos de obtenção de pigmentos atualmente utilizados na indústria, nocivos ao meio ambiente. A síntese de pigmentos exige elevados gastos energéticos e a aplicação de solventes orgânicos e estabilizantes químicos com alta toxicidade e contaminação de água. Além disso, essas tecnologias não promovem um alto rendimento de extração ou seletividade no processo, o que demanda a aplicação de novas etapas subsequentes de purificação. 

A nova tecnologia é um processo rápido que não utiliza solventes orgânicos de alta volatilidade e que resulta em um extrato com estabilidade colorante superior aos pigmentos obtidos por meio da extração com etanol ou água, com reduzido impacto ambiental. Adicionalmente, a resina aplicada na purificação pode ser reutilizada por oito ciclos diferentes sem perder sua eficiência e atingindo graus de pureza superiores a 90%. 

INVENTORES

Maurício Ariel Rostagno

• Graduação em Agronomia (1998)
• Doutorado em Química (2005)
• Professor Associado na Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA – Unicamp)
Leonardo Mendes de Souza Mesquita
Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA)
Letícia Sanches Contieri
Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA)
Vitor Lacerda Sanches
Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA)
Juliane Viganó
Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)

FACULDADE/INSTITUTO:

Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA)

DETALHES

TÍTULO: Processo de extração de antocianinas
STATUS: DEPOSITADO
CÓDIGO: 1695_CORANTE_NATURAL
Esta tecnologia foi desenvolvida em parceria com a FAPESP

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