SENSOR BIODEGRADÁVEL PARA DETECÇÃO DE H2S E SEU PROCESSO DE PREPARAÇÃO

Nova tecnologia surge como potencial solução para ajudar o consumidor a detectar alimentos estragados de maneira simples e rápida

O consumo de alimentos estragados é causa de muitas mortes em todo o mundo e a busca por tecnologias que ajudem na garantia de qualidade é encarada como assunto de suma importância para a humanidade. Atualmente a indústria de alimentos utiliza sensores de variação de acidez ou de concentração de oxigênio para verificar o frescor de alimentos, além dos tradicionais prazos de validade. Contudo, estas alternativas não apresentam respostas rápidas, podendo demorar até mesmo semanas para identificar se o produto está em más condições de consumo.

A invenção propõe uma solução simples e inovadora para a detecção de alimentos estragados. Através da detecção de H2S o sensor consegue verificar o frescor dos alimentos em aproximadamente 30 segundos e também pode ser aplicado nas indústrias que utilizam ou geram o H2S afim de garantir a segurança dos trabalhadores. Produzido com material biodegradável e sem produtos tóxicos, o sensor oferece ainda uma leitura rápida e amigável.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:

INVENTORES:

• Farmácia Bioquímica (modalidade Alimentos) – UNICAMP
• Mestre em Ciência de Alimentos – FCF
• Doutora em Biochemical Engineering – University of
Reading, Inglaterra
Atualmente é professora de Bioengenharia e coordenadora do Laboratório de Engenharia Bioquímica, Biorrefinaria e Produtos de Origem Renovável (LEBBPOR) da Faculdade de Engenharia Química e também do Núcleo Interdisciplinar de Planejamento Energético, NIPE, da Unicamp

CRISTIANA M. P. YOSHIDA

UNICAMP

EDISON T. K. JUNIOR

UNICAMP

FACULDADE/INSTITUTO:

Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA – UNICAMP

STATUS DA PATENTE:

Pedido de patente de invenção depositado junto ao INPI.

Código interno: 372_INTELIGENTE

MAIS INFORMAÇÕES:

parcerias@inova.unicamp.br

(19) 3521.2607 / 5207