Processo de obtenção de frutose pura e xarope invertido a partir da sacarose
Processo por via enzimática em glicose e frutose
INVENTORES:
Francisco Maugeri Filho (FEA)
Maria Isabel Rodrigues (FEA)
Clarissa Müller Lorenço Foresti (FEA)
Helen Treichel (FEA)